何為悶庫？ 悶庫：悶庫是指接種后一周以內(nèi)培養(yǎng)室每天（或定期）進(jìn)行藥物熏蒸，培養(yǎng)室保持不通風(fēng)狀態(tài)，因此叫做“悶庫”。 悶庫在袋栽工廠化杏鮑菇、海鮮菇、香菇生產(chǎn)中比較常見，目的是在密閉的狀態(tài)下結(jié)合藥物熏蒸...
食用菌工廠化
食用菌工廠化
食用菌栽培技術(shù)
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之一：糾結(jié)染菌種類
防治污染是食用菌生產(chǎn)必須要面對(duì)的一項(xiàng)工作，關(guān)于污染的問題，是菇行天下回答最多的問題之一。 很多人非常關(guān)心污染雜菌的種類是什么，特別是一些比較不常見的雜菌，經(jīng)常給菇行天下發(fā)來一張照片，問菇行天下這是什么...
食用菌栽培技術(shù)
致菇行天下讀者：到底什么是干貨？
食用菌行業(yè)的很多朋友都知道，菇行天下博客到現(xiàn)在已經(jīng)三年了，菇行天下微信公眾號(hào)也有兩年的時(shí)間了，無論是菇行天下博客，還是菇行天下食用菌微信公眾號(hào)，宗旨都是分享菇行天下多年從事食用菌技術(shù)工作的經(jīng)驗(yàn)、心得、...
食用菌工廠化
食用菌栽培為什么會(huì)染菌？——培養(yǎng)
培養(yǎng)是食用菌生產(chǎn)中的一個(gè)時(shí)間段，而滅菌、接種等環(huán)節(jié)是時(shí)間點(diǎn)，培養(yǎng)的時(shí)間更長(zhǎng)，影響的范圍更廣，當(dāng)培養(yǎng)出現(xiàn)問題就會(huì)覆蓋整個(gè)的培養(yǎng)室，如果是較大的培養(yǎng)室，影響就更大了。 食用菌的培養(yǎng)階段，就是菌絲生長(zhǎng)的過程...
食用菌工廠化
食用菌栽培為什么會(huì)染菌？——接種
當(dāng)食用菌生產(chǎn)出現(xiàn)污染的時(shí)候，首先想到的通常是兩點(diǎn)：滅菌和接種，滅菌的重要性很容易理解，接種的重要性是因?yàn)榻臃N環(huán)節(jié)是菌袋（瓶）在滅菌后，搔菌前，唯一的一個(gè)打開袋口（瓶口）的環(huán)節(jié)。 提到接種，就不得不先提...
食用菌工廠化
食用菌栽培為什么會(huì)染菌？——滅菌（工廠化）
滅菌是食用菌生產(chǎn)中至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，這一點(diǎn)即使是剛接觸食用菌的朋友也會(huì)知道，但是還是有很多朋友因?yàn)闇缇h(huán)節(jié)出現(xiàn)問題而導(dǎo)致嚴(yán)重的污染，問題就在于對(duì)食用菌滅菌的原理掌握不夠，忽略了滅菌過程中一些細(xì)節(jié)，導(dǎo)...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培為什么會(huì)染菌？——配方
嚴(yán)格意義上說，配方和染菌是沒有關(guān)系的，本文所指的是：因配方的不合理導(dǎo)致的間接性染菌。 配方有兩個(gè)重要指標(biāo)：一是配方的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，二是配方的物理構(gòu)成，兩者不合理不會(huì)引起直接染菌，而是因?yàn)榕浞降奈锢順?gòu)成和營(yíng)...
食用菌工廠化
食用菌栽培為什么會(huì)染菌？——衛(wèi)生
也許沒有哪一個(gè)行業(yè)，能夠像食用菌生產(chǎn)這樣和環(huán)境如此的密切，在食用菌生產(chǎn)中，所謂的環(huán)境指的是食用菌生產(chǎn)所處區(qū)域的空氣質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，空氣質(zhì)量指的是灰塵數(shù)量和雜菌數(shù)量，衛(wèi)生質(zhì)量是指廠區(qū)的衛(wèi)生清理情況，衛(wèi)生...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培為什么會(huì)染菌？——菌袋
顯然這篇文章是專指袋栽的，在袋栽方式中，因?yàn)榫苯踊蛘唛g接引起的污染比例較大，大家更重視的主要是滅菌和接種等環(huán)節(jié)，而忽略了菌袋引起的染菌，特別是剛剛從事食用菌生產(chǎn)的朋友。 菌袋從材質(zhì)上分為聚丙烯和聚...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培為什么會(huì)染菌？——母種
作為《食用菌栽培為什么會(huì)染菌？》系列文章的第一篇，原計(jì)劃是寫菌種的，菌種要包括母種、原種、栽培種，以及液體菌種，當(dāng)坐下來開始寫的時(shí)候覺得有必要把母種作為單獨(dú)一個(gè)章節(jié)來講一下，因?yàn)閮赡甓嘣诰W(wǎng)絡(luò)上為菇友解...
食用菌栽培技術(shù)
食用菌栽培為什么會(huì)染菌？——前言
從今天起，菇行天下開始寫《食用菌栽培為什么會(huì)染菌》系列文章，從原材料、菌種、拌料、滅菌、接種等食用菌生產(chǎn)所有環(huán)節(jié)去分析引起染菌的原因。食用菌的生產(chǎn)最大的敵人就是染菌，染菌，無論是菇農(nóng)還是食用菌工廠都必...
食用菌栽培技術(shù)
為何黑木耳發(fā)菌期間容易感染紅蛾子（紅色鏈孢霉）？
2017年的春栽黑木耳已經(jīng)開始陸續(xù)接種，和每年一樣，每到這時(shí)，菇行天下每天都會(huì)接到咨詢黑木耳相關(guān)問題的電話，問題最多的就是關(guān)于污染的問題，各種污染中紅色鏈孢霉又是最多的，本文針對(duì)預(yù)防黑木耳發(fā)菌期間感染...
食用菌栽培技術(shù)
平菇拌料用藥不當(dāng)又一典型案例
這又是一個(gè)平菇栽培用藥不當(dāng)?shù)牡湫桶咐?，與昨天介紹的不同在于除了防蟲藥之外，又加入了抗菌藥，用量大大超出了正常范圍，導(dǎo)致整批出現(xiàn)平菇畸形，畸形形態(tài)與典型藥害有所區(qū)別，請(qǐng)大家注意，菇行天下再次提醒在食用菌...
食用菌栽培技術(shù)
平菇拌料藥害典型癥狀（有圖）
秋天到了，是平菇大量上市的季節(jié)，也是菇農(nóng)收獲的季節(jié)，價(jià)格盡管有高有底，但是產(chǎn)量是一年中最好的季節(jié)。 最近有很多栽培平菇的朋友給菇行天下發(fā)來照片，幾乎都是同一種情況，菌蓋生長(zhǎng)緩慢或者停止生長(zhǎng)，菌蓋邊緣形...
菇言菇語
再談甲醛對(duì)食用菌生產(chǎn)人員健康的危害
菇行天下在之前的文章中建議過食用菌行業(yè)不要使用甲醛作為消毒的藥物，也許菇行天下高估了自己影響力，現(xiàn)在仍舊有很多工廠在使用甲醛和高錳酸鉀熏蒸對(duì)菇房消毒，今天在一個(gè)金針菇為主的微信群里大家也在談?wù)撨@個(gè)問題...
食用菌工廠化
某工廠紅色鏈孢霉爆發(fā)解決方案
紅色鏈孢霉是條件性致病型的雜菌，在原材料中、空氣中、車間、培養(yǎng)室等環(huán)境中廣泛純?cè)?，也就是說，如果當(dāng)我們生產(chǎn)中提供了紅色鏈孢霉適合繁殖的條件，紅色鏈孢霉隨時(shí)可能發(fā)生，甚至爆發(fā)。 那么我們看一下紅色鏈孢霉...
菇言菇語
食用菌產(chǎn)業(yè)之痛——藥物
食用菌，生物分類學(xué)地位上就是微生物，食用菌生產(chǎn)就是一種微生物的純培養(yǎng)，在純培養(yǎng)的過程中不可避免的需要使用一些藥物，只是有的工廠使用的少，有的使用的多；有的栽培方式使用的多，有的栽培方式使用的少。 各種...
