食用菌栽培原材料之甘蔗渣篇

甘蔗渣：甘蔗渣就是甘蔗榨糖后的下腳料，甘蔗渣的營(yíng)養(yǎng)成分：木質(zhì)素18-22%、纖維素40-50%、半纖維素25-30%、蛋白質(zhì)2.5%、粗灰分2.5%、果膠質(zhì)1.5%，脂肪、糖分1.5-2.5%。

甘蔗渣的主產(chǎn)區(qū)在廣東、廣西和海南，每年的11月到第二年的4月份是甘蔗渣大量上市的時(shí)間。甘蔗渣是很好的食用菌栽培原料，特別是用來(lái)栽培白色金針菇，金針菇柄具有光澤，口感脆嫩，顏色潔白，甘蔗渣作為不常用的食用菌栽培原材料，在使用中菇行天下建議注意以下幾點(diǎn)：

1、甘蔗渣的含水量較大，在50-70%之間，不同季節(jié)甘蔗渣的含水量有一定的差異，一般買不到烘干后的甘蔗渣，所以甘蔗渣一定要選擇新鮮無(wú)霉變、顏色正常、沒(méi)有發(fā)酵變酸的。

2、甘蔗渣按長(zhǎng)度分為細(xì)渣和混合渣兩種，細(xì)渣長(zhǎng)度約：2－15mm；混合渣長(zhǎng)度約：2—40mm,寬度是1－4mm。

3、混合渣應(yīng)該粉碎后使用，不然容易扎破菌袋，引起染菌。

4、甘蔗渣經(jīng)過(guò)發(fā)酵，軟化后使用更好。

5、單獨(dú)使用甘蔗渣作為主料，產(chǎn)量很低，建議與玉米芯或棉籽殼共同使用。

6、甘蔗渣在廣東、廣西和海南出廠價(jià)格在200-350元之間，運(yùn)費(fèi)因距離的遠(yuǎn)近，在200-400元之間。

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