平菇胡桃肉狀菌：平菇胡桃肉狀菌是平菇感染胡桃肉狀菌引起的一種病理性病害，平菇胡桃肉狀菌在自然界中廣泛存在，是一種生活在土壤中的病原真菌，平菇胡桃肉狀菌一旦發(fā)病，會導致菌袋不出菇，嚴重時有絕收的可能。
平菇胡桃肉狀菌癥狀：平菇胡桃肉狀菌一般感染平菇菌袋的兩端，在料面可見濃密的菌絲，很快在袋口產(chǎn)生菜花狀或者胡桃仁形狀的子實體。平菇胡桃肉狀菌的子實體早期是奶油色或淺黃色，逐漸成熟后變?yōu)楹稚?，組織致密，用刀劃開會聞到一股腥臭味。
平菇胡桃肉狀菌子實體成熟后會產(chǎn)生大量的分生孢子，具有傳染性。感染平菇胡桃肉狀菌的菌袋內部因受到平菇胡桃肉狀菌菌絲侵染，會有類似漂白粉一樣刺鼻的氣味。
平菇胡桃肉狀菌一般發(fā)生在平菇出菇期的中后期，菇房溫度高、濕度大、培養(yǎng)基pH值低于6.5、菇房長期通風不良是感染平菇胡桃肉狀菌的條件和誘因，菇房一旦出現(xiàn)平菇胡桃肉狀菌，很難根除，而且逐年加重。
平菇胡桃肉狀菌預防措施：
1、菇房在使用前一定要進行徹底消毒，特別是老菇房，如果沒有徹底進行消毒就投入使用，很容易造成平菇胡桃肉狀菌的發(fā)生。
2、平菇發(fā)酵料栽培時，發(fā)酵一定要充分，堆溫上升到75℃，保持24小時，平菇胡桃肉狀菌菌絲、子囊果和分生孢子都會被殺死。
3、平菇覆土栽培或者菌墻栽培時，所用的土壤要經(jīng)過消毒處理，土壤中的平菇胡桃肉狀菌是感染的主要途徑。
4、平菇胡桃肉狀菌感染嚴重的菇房建議停止使用，很難徹底根治平菇胡桃肉狀菌。
5、培養(yǎng)料含水量低于65%，pH值高于7.5，可以有效減少平菇胡桃肉狀菌的發(fā)生。
6、一定要避免高溫、高濕、通風不良的情況出現(xiàn)，保持菇棚空氣清新。
7、平菇胡桃肉狀菌菌絲可以和正常菌絲長在一起，因此受污染的菌種也是平菇胡桃肉狀菌傳染源，一定要檢查好菌種，并且不要到平菇胡桃肉狀菌多發(fā)的地區(qū)購買菌種。
8、拌料時加入多菌靈，對平菇胡桃肉狀菌有一定的預防作用。
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