有過(guò)一段時(shí)間食用菌栽培經(jīng)歷的朋友,都會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“做食用菌細(xì)節(jié)決定成敗”這句話,并且對(duì)這句話有深刻的理解。 但對(duì)于剛剛從事食用菌的朋友,一定會(huì)說(shuō)從事任何行業(yè)“細(xì)節(jié)”都很重要,也會(huì)有疑問(wèn),為什么說(shuō)“做食用菌...
如何保證栽培種的純度和活性?
在固體菌種生產(chǎn)工藝下,栽培種的用量是最大的一級(jí)菌種,栽培種純度和質(zhì)量,直接影響到菌包的污染率和發(fā)菌狀態(tài),因此栽培種在食用菌生產(chǎn)中起著舉足輕重的作用,就好比是種植業(yè)中種子。 1、保證原種的純度 栽培種是...
菇行天下教你測(cè)量含水量
在食用菌生產(chǎn)中,培養(yǎng)基含水量是一項(xiàng)重要的指標(biāo),在培養(yǎng)基滅菌前后都必須測(cè)量含水量,而且每一種原材料的含水量都需要測(cè)量。保證每一種原材料含水量測(cè)量準(zhǔn)確是保證培養(yǎng)基含水量準(zhǔn)確的前提。 如何測(cè)量原材料及培養(yǎng)基...
PDA試管培養(yǎng)基瓊脂不凝固原因分析及解決辦法
很多朋友問(wèn)過(guò)菇行天下,為什么自己做的PDA試管培養(yǎng)基瓊脂不凝固,或者凝固的不好,而這次制作的流程和以前是一樣的,并沒(méi)有什么變化。 菇行天下常說(shuō)在食用菌生產(chǎn)中,過(guò)程決定著結(jié)果,既然結(jié)果變化了,那么就一定...
如何做到“與菇對(duì)話”
在食用菌生產(chǎn)所有環(huán)節(jié)中,菌種和出菇管理是最為重要的兩個(gè)環(huán)節(jié),菌種生產(chǎn)大部分是在實(shí)驗(yàn)室完成,技術(shù)流程相對(duì)固定。但是出菇管理就不一樣了,食用菌生長(zhǎng)受到溫度、濕度、光照、通風(fēng)、營(yíng)養(yǎng)的影響隨時(shí)發(fā)生變化,即使設(shè)...
母種封口用棉塞和硅膠塞哪個(gè)好?
如果用試管制作食用菌的母種,要用棉塞封口或者硅膠塞封口,很多朋友問(wèn)菇行天下問(wèn)兩者的區(qū)別和究竟用哪一種好呢? 棉塞:是用棉花手工制成,也可以在棉花外面包一層醫(yī)用紗布,注意一定要用普通棉花,而不是脫脂棉。...
必看的幾本食用菌書籍
為什么要看食用菌書籍? 大部分從事食用菌生產(chǎn)的朋友都不是經(jīng)過(guò)學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)的,因此有必要多看一些食用菌書籍,學(xué)習(xí)并掌握食用菌的基礎(chǔ)知識(shí)。我們經(jīng)常看到很多朋友連最基礎(chǔ)的食用菌生長(zhǎng)五大要素(溫度、濕度、光照...
食用菌菌種分類
我們根據(jù)食用菌菌種制作方式的不同,可以將食用菌菌種分為固體菌種和液體菌種兩大類: 一、固體菌種 母種→原種→栽培種 1、母種 母種:在試管或平皿瓊脂培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的純菌種稱為母種,因?yàn)槭怯迷嚬苤谱鞯模?..
食用菌常用計(jì)量單位、測(cè)量及校正方法
在食用菌工廠化生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)用到很多的計(jì)量單位,熟悉這些計(jì)量單位,并且準(zhǔn)確的測(cè)量對(duì)于食用菌日常生產(chǎn)非常重要,菇行天下總結(jié)了溫度、壓力、重量、濕度、二氧化碳和光照的計(jì)量單位,希望對(duì)朋友們有所幫助。 一、溫...
如何減少金針菇粉孢子的影響
金針菇雙核菌絲的氣生菌絲上容易形成粉孢子,通常在金針菇母種階段表現(xiàn)明顯,嚴(yán)重時(shí)在栽培瓶表面,甚至培養(yǎng)基內(nèi)部也會(huì)大量產(chǎn)生。粉孢子產(chǎn)生后,在適合的條件下萌發(fā)形成菌絲體進(jìn)行無(wú)性繁殖,這種菌絲體結(jié)實(shí)能力很差,...
麥粒菌種制作方法
麥粒菌種作為谷粒菌種的一種,具有菌絲生長(zhǎng)旺盛,濃密,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,接種簡(jiǎn)單,接種后發(fā)菌速度快的特點(diǎn),麥粒菌種最早應(yīng)用在雙孢菇栽培上,后來(lái)逐漸擴(kuò)大到其他品種上,即使現(xiàn)在工廠化普遍使用液體菌種的今天,仍有...
傳說(shuō)中的鎖狀聯(lián)合(clamp connection)
今天在培訓(xùn)學(xué)員做液體菌種顯微鏡檢測(cè)時(shí),順便和學(xué)員講了一下如何觀察菌絲的鎖狀聯(lián)合,事實(shí)上,很多從事食用菌多年的技術(shù)人員對(duì)于鎖狀聯(lián)合的了解也不多。菇行天下整理了一下關(guān)于鎖狀聯(lián)合的資料,一方面介紹一下鎖狀聯(lián)...
自學(xué)——你也可以成為食用菌高手!
最近每天都有朋友向菇行天下詢問(wèn)哪里的食用菌培訓(xùn)班好,對(duì)于這樣的問(wèn)題菇行天下是無(wú)法回答的,因?yàn)楣叫刑煜聸](méi)有實(shí)地到過(guò)任何一個(gè)食用菌培訓(xùn)班進(jìn)行考察,自然不會(huì)了解其教學(xué)的質(zhì)量,沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán),因此不做評(píng)...
為什么一定要自己制作菌種?
大多數(shù)初次栽培食用菌的朋友一般都會(huì)選擇外購(gòu)原種或者栽培種,當(dāng)然在我們?cè)缙跊](méi)有掌握菌種制作技術(shù)的時(shí)候,是可以使用外購(gòu)菌種的,但是隨著我們對(duì)食用菌的技術(shù)的掌握,我們逐漸應(yīng)該自己制作菌種,很多朋友并沒(méi)有意識(shí)...
從猴頭菇栽培看日本食用菌市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)
最近一段時(shí)間菇行天下每天都關(guān)注一下日本的食用菌行業(yè)情況,大家都知道日本是一個(gè)資源匱乏的島國(guó),但是日本的食用菌確實(shí)是世界最先進(jìn)的國(guó)家(指木腐菌),最近幾年,韓國(guó)的食用菌設(shè)備,中國(guó)的食用菌生產(chǎn)發(fā)展很快,看...
食用菌育種之單孢子雜交
大家都知道,在農(nóng)作物育種中一個(gè)重要的方法就是雜交育種,像玉米、水稻等都是通過(guò)雜交手段選育出了新的優(yōu)良品種,無(wú)論是在種植業(yè),還是養(yǎng)殖業(yè)上雜交育種的優(yōu)勢(shì)十分明顯,同樣,雜交優(yōu)勢(shì)在食用菌育種上也能得到體現(xiàn),...
食用菌育種之多孢子分離法
食用菌孢子分離分為單孢分離法和多孢子分離法兩種,育種常用的是多孢子分離法,而單孢子分離用于雜交育種。多孢子分離是利用食用菌有性繁殖進(jìn)行的,孢子分離后,菌絲萌發(fā),是擔(dān)子菌生活史的一部分,擔(dān)孢子局域保持親...