又到了每年羊肚菌出菇收尾的時(shí)候，每年這個(gè)時(shí)候總是有很多羊肚菌栽培戶聯(lián)系菇行天下，反應(yīng)羊肚菌出現(xiàn)死菇、爛菇等情況。
很明顯，在這個(gè)季節(jié)出現(xiàn)死菇、爛菇的現(xiàn)象，一定是和氣候的變化有關(guān)，那就是天氣轉(zhuǎn)暖了。
下面，分享一個(gè)因?yàn)樘鞖庾兓瘜?dǎo)致羊肚菌死菇、爛菇的典型案例。
栽培地區(qū)：河南某市
表現(xiàn)：羊肚菌出來以后死菇、爛菇、長不大。
栽培設(shè)施：簡易冷棚+遮陽網(wǎng)
出現(xiàn)死菇的時(shí)間：3月2號(hào)。
出現(xiàn)死菇時(shí)冷棚的溫度：16-17℃
異常情況：15天之前出現(xiàn)過高溫，棚內(nèi)溫度達(dá)到了26-27℃，持續(xù)了3天。
具體看下面的照片，因?yàn)榕臄z者不夠?qū)I(yè)，病害的細(xì)節(jié)看的并不清楚，可以結(jié)合上面描述進(jìn)行分析。
作為大部分的羊肚菌栽培者對(duì)于高溫導(dǎo)致羊肚菌死菇、爛菇的影響，都應(yīng)該是清楚的，然而，這一案例值得思考的是病害出現(xiàn)時(shí)羊肚菌棚內(nèi)的溫度并不高，是16-17℃。
那么，羊肚菌為什么會(huì)出現(xiàn)死菇、爛菇的情況呢，是因?yàn)樵诖?5天之前出現(xiàn)過26-27℃的高溫，而且維持了3天時(shí)間。
正是這3天高溫導(dǎo)致了最終的死菇、爛菇，原因是以下2點(diǎn)：
1、3天，72小時(shí)的高溫，導(dǎo)致土壤內(nèi)羊肚菌的菌絲活力下降，并受到細(xì)菌感染。
2、3天，72小時(shí)的高溫，導(dǎo)致土壤中的細(xì)菌大量的繁殖、滋生。
這一案例，反應(yīng)的意義是羊肚菌栽培的氣候風(fēng)險(xiǎn)，而且是在羊肚菌栽培的過程中，出現(xiàn)短時(shí)天氣異常的風(fēng)險(xiǎn)性。
最后，菇行天下給出幾點(diǎn)建議，希望羊肚菌栽培者能夠重視氣候，特別是異常天氣對(duì)羊肚菌種植的影響。
1、切勿盲目栽培羊肚菌
羊肚菌是低溫出菇的品種，要確定自己所在的地區(qū)能夠適合羊肚菌出菇的時(shí)間是否足夠。
2、設(shè)施的重要性
大田露天羊肚菌栽培已經(jīng)逐漸減少了，在羊肚菌沒有實(shí)現(xiàn)工廠化之前，最佳的栽培模式應(yīng)該是溫室，或者是高標(biāo)準(zhǔn)的大棚，目的是能夠在一定程度上抵御異常天氣的影響。
羊肚菌未來的發(fā)展方向是：設(shè)施化栽培（大棚或者高標(biāo)準(zhǔn)溫室）→在設(shè)施化基礎(chǔ)上的環(huán)境控制栽培，實(shí)現(xiàn)周年出菇→羊肚菌工廠化。
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