黑皮雞樅，是最近幾年比較熱門(mén)的食用菌新品種之一，越是熱門(mén)的品種，越是有更多沒(méi)有食用菌栽培經(jīng)驗(yàn)人進(jìn)行投資，只看到了利潤(rùn)，而沒(méi)有看到風(fēng)險(xiǎn)。
1、購(gòu)買菌包的風(fēng)險(xiǎn)
購(gòu)買菌包，回來(lái)后覆土出菇，看似穩(wěn)賺不賠，實(shí)際存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，出菇的產(chǎn)量完全由菌包的質(zhì)量決定，自己無(wú)法控制。
解決辦法：如果具備條件和技術(shù)，盡量自己制作菌包，畢竟自己做的心里有底，也會(huì)降低一些生產(chǎn)成本。
2、出菇溫度的風(fēng)險(xiǎn)
黑皮雞樅出菇的溫度是在地溫22-24℃左右，如果高于25℃以上，就非常容易出現(xiàn)病蟲(chóng)害，長(zhǎng)出來(lái)的小菇也會(huì)爛掉。
解決辦法：到氣象網(wǎng)站，查一下當(dāng)?shù)靥鞖獾臍v史記錄，再制定栽培計(jì)劃，并且要留出一定的余量，避免氣溫過(guò)早升高，另外設(shè)施也很重要。
3、覆土后菌包污染的風(fēng)險(xiǎn)
覆土栽培的品種都容易污染，主要原因是菌包本身污染、培養(yǎng)時(shí)高溫，土壤消毒不徹底，或出菇時(shí)溫度高、濕度大、通風(fēng)不良等。
解決辦法：對(duì)于這種開(kāi)放覆土栽培的品種，預(yù)防污染的關(guān)鍵是出菇溫度和菌包本身的質(zhì)量。
4、產(chǎn)量低的風(fēng)險(xiǎn)
黑皮雞樅本身產(chǎn)量就不高，加上出菇周期比較長(zhǎng)，如果菌包本身質(zhì)量不好，或者管理不當(dāng)，產(chǎn)量下降。
解決辦法：任何一個(gè)食用菌的品種，想做好，想產(chǎn)量高都不是那么容易，對(duì)于黑皮雞樅來(lái)說(shuō)，絕不是把菌包買回來(lái)，覆土就能出菇，就能高產(chǎn)的，鉆研技術(shù)是唯一的辦法。
5、價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)
黑皮雞樅的價(jià)格一年中波動(dòng)較大，投資時(shí)也要考慮到如果出菇時(shí)遇到價(jià)格下降怎么辦，做好準(zhǔn)備。
解決辦法：在栽培黑皮雞樅之前，就要想到賣給誰(shuí)，賣到哪里去，盡量縮短銷售環(huán)節(jié)，直接對(duì)接大市場(chǎng)的經(jīng)銷商。
6、利潤(rùn)風(fēng)險(xiǎn)
黑皮雞樅相對(duì)來(lái)說(shuō)是栽培成本較高的品種，產(chǎn)量下降、質(zhì)量下降、污染、價(jià)格下降等都會(huì)導(dǎo)致最終的利潤(rùn)降低，甚至?xí)霈F(xiàn)虧損。
解決辦法：風(fēng)險(xiǎn)和利潤(rùn)是同在的，我們無(wú)法完全規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，但是我們可以減少風(fēng)險(xiǎn)，從而保證一定的利潤(rùn)。
食用菌有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎。
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