在和菇行天下咨詢(xún)食用菌的所有問(wèn)題中，關(guān)于污染和出菇病害的問(wèn)題所占數(shù)量是最多的，這種問(wèn)題的咨詢(xún)方式都非常相似。
一般是先發(fā)過(guò)來(lái)一張或者幾張照片，要么是污染的菌袋，要么是生病的蘑菇。
之后問(wèn)道：李老師，您看一下這是感染的什么雜菌，用什么藥物能夠治療？
菇行天下：食用菌生產(chǎn)預(yù)防為主，一旦發(fā)病，治療效果有限。
為什么這么回答，因?yàn)檫@是多少人做食用菌深刻的領(lǐng)悟，是多么痛苦的領(lǐng)悟，是用真金白銀換來(lái)的領(lǐng)悟。
食用菌的病害有兩種：一種是生理性病害，一種是病理性病害。
生理性病害是指因缺氧、低溫等環(huán)境因素引起的子實(shí)體畸形，如柄長(zhǎng)、開(kāi)傘等，這種畸形一旦出現(xiàn)就是不可逆的，出現(xiàn)后再恢復(fù)正常的環(huán)境也很難將子實(shí)體的形態(tài)調(diào)整正常。
所以，要了解食用菌生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境因素的需求，避免環(huán)境因素不符合食用菌的生長(zhǎng)需要，這就是預(yù)防為主。
病理性病害是指因感染雜菌引起的發(fā)菌期間病害和出菇病害，這些雜菌是細(xì)菌或者霉菌，都屬于微生物，微生物的特點(diǎn)是適應(yīng)能力強(qiáng)，繁殖快，一旦感染，很容易快速擴(kuò)散，無(wú)法控制。
針對(duì)細(xì)菌和霉菌的藥物，一定會(huì)對(duì)食用菌的生長(zhǎng)產(chǎn)生不良的影響，這就是說(shuō)無(wú)法大劑量的針對(duì)病原菌用藥，治療的效果自然就十分有限了。
更重要的是，在出菇期間這些所謂治療食用菌出菇病害的藥物，都一定會(huì)有殘留，不但達(dá)不到預(yù)期的治療效果，食用菌的品質(zhì)也會(huì)受到影響。
這里，菇行天下告訴受食用菌病害困擾的朋友，一定要深刻領(lǐng)悟“預(yù)防為主”的道理，才能做好食用菌！
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