食用菌栽培原材料之玉米芯篇

玉米芯，食用菌栽培不可缺少的原材料，粗蛋白含量2%左右。不同產(chǎn)地，不同品種的玉米芯在粗蛋白含量上并沒有太大區(qū)別，但是在硬度、容重上卻有很大區(qū)別。玉米芯是食用菌栽培的主料，一般占配方的70%以上，玉米芯的質(zhì)量直接影響到產(chǎn)量，食用菌栽培采購玉米芯應該注意到一下幾點，不是最全面的，確是菇行天下自己親身實踐總結(jié)來的。

1、玉米芯是食用菌栽培的主料，質(zhì)量很重要

請重視玉米芯的質(zhì)量，特別是食用菌工廠的老板，不要因為省一點錢就采購質(zhì)量差的玉米芯，一分錢一分貨，這個道理一定要記住呀！

2、玉米芯的加工方式

從玉米芯的加工方式上分為錘片式和切片式兩種，錘片和切片指的是粉碎機刀片的結(jié)構(gòu)。目前大多數(shù)工廠使用的都是錘片式加工的玉米芯，錘片式粉碎機大家都很了解，切片式粉碎機指的刀片是固定的，刀片旋轉(zhuǎn)時就像切東西一樣將玉米芯切成一小塊一小塊的。切片式粉碎機加工的玉米芯顆粒均勻，斷面整齊，吸水性遠遠大于錘片式玉米芯，也就是說切片式加工的玉米芯預濕的時間可以比錘片式加工的玉米芯短一些，在滅菌上也更容易。

3、盡量自己加工玉米芯

玉米芯粉碎之前很容易辨別質(zhì)量，如果不是特別嚴重的霉變，粉碎后很難檢測了?，F(xiàn)在大多數(shù)玉米芯都是在玉米脫粒時收購，儲存后加工的，大多數(shù)的儲存條件不是很好，難免部分雨淋，一些加工廠會將這部分雨淋霉變的混入，如果霉變量不是很大，我們在采購時很難發(fā)現(xiàn)，但最終會對產(chǎn)量產(chǎn)生影響。如果有條件的食用菌栽培戶和企業(yè)，可以自己收購玉米芯，自己加工，不但能保證質(zhì)量，成本也會下降。

4、紅棒玉米芯質(zhì)量營養(yǎng)要由于白棒玉米芯

紅棒和白棒玉米芯在營養(yǎng)上并沒有太大區(qū)別，但是紅棒玉米芯的硬度要高于白棒玉米芯，菇行天下多年的經(jīng)驗，紅棒玉米芯的產(chǎn)量要高于白棒玉米芯。

5、關(guān)于玉米芯的含水量

粉碎后的玉米芯含水量只有低于15%時才能運輸和儲存，沒有粉碎的玉米芯在水分20%以下才可以收購和儲存。

6、壓塊玉米芯

壓塊玉米芯是為了運輸時降低運費，采購壓塊玉米芯時要更加慎重，一些無良商家更容易在壓塊玉米芯里摻雜劣質(zhì)玉米芯。

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