現在人們雖然越來重視身體健康了，但是對于忙碌食用菌人來說經常會忽略身體健康這個問題，食用菌作為微生物的一種，在食用菌栽培中難免要接觸一些藥品，以及在不良環(huán)境下工作，如果不注意往往會對人的身體健康造成損害，這一點菇行天下深有體會，今天將關系到食用菌人身體健康的幾種情況分析一下，希望能夠引起食用菌人，特別是食用菌工廠管理者的重視。
1、甲醛
甲醛，1類致癌物質，特別是直接接觸和吸入。
在早期的食用菌教科書上，甲醛和高錳酸鉀熏蒸是主要的接種室消毒手段，最近幾年雖然在食用菌生產中的使用減少，但是還是有一些菇農使用這種方法消毒，菇行天下呼吁從事食用菌的朋友以后絕對不要在使用甲醛了。
2、酒精
酒精主要用于接種時手部的表面消毒，雖然酒精對皮膚的影響很小，但是由于食用菌實驗室人員用酒精進行手部消毒的頻率很高，長時間的皮膚接觸不排除負面影響的可能，因此，菇行天下建議食用菌實驗室人員要使用一次性無菌手套，質量好的無菌手套可以反復使用，再次使用是戴在手上用75%酒精擦拭消毒。
3、蘑菇肺
蘑菇肺主要出現在平菇、靈芝等容易產生大量孢子的品種中，是一種典型的食用菌生產的職業(yè)病，蘑菇肺大家都比較了解，再此不做過多說明，不過提醒大家要注意輕微的蘑菇肺，不要認為自己沒有癥狀而忽視采取防范措施。
4、風濕
風濕的影響主要是在食用菌工廠化生產中出現，特別是一些低溫品種，食用菌技術員經常在低溫、潮濕的環(huán)境中，很容易患上類風濕疾病，在低溫車間工作的工人也應該注意。
5、熬夜
熬夜對身體的損害是顯而易見的，這一點主要是說菇農在滅菌的時候，熬夜是常有的事，往往是拌料、裝袋、滅菌、出鍋、接種連續(xù)作業(yè)，本來就很疲憊，再加上熬夜，對身體的影響就更大，盡量滅菌時找人互相替換一下，注意休息。
6、紫外線
一定不能在紫外線燈管開啟的狀態(tài)下工作，紫外燈管直接照射有致癌的可能，雖然這一點大多數朋友都了解，但還是有必要和剛接觸食用菌的朋友們提醒一下。
7、煙霧劑
對于沒有采用凈化車間的食用菌工廠，煙霧劑是必不可少的，煙霧劑大多是含氯制劑，熏蒸后難免會有殘留，吸入后會對呼吸道產生影響，菇行天下建議食用菌工廠的管理者逐漸采用凈化車間，減少煙霧劑的使用。
8、臭氧
臭氧消毒也是食用菌工廠常用的一種消毒手段，紫外線燈和離子風機工作時也會產生一定量的臭氧，要避免吸入臭氧，吸入一定量的臭氧，會導致呼吸道受損。
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