羊肚菌經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，羊肚菌栽培技術(shù)也逐漸相對成熟，羊肚菌栽培者開始面臨新的難題，那就是降低生產(chǎn)成本和穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。
液體菌種的生產(chǎn)成本要比固體菌種低很多，因此將液體菌種應(yīng)用到羊肚菌生產(chǎn)中就成為羊肚菌今后兩年發(fā)展的重要方向。
關(guān)于羊肚菌未來發(fā)展趨勢：如何面對羊肚菌價格大幅度下降？
首先第一個問題：羊肚菌可以做成液體菌種嗎？
菇行天下：羊肚菌可以做成液體菌種。
羊肚菌液體菌種制作和其他常規(guī)食用菌品種在制作工藝上并沒有太大區(qū)別，適當(dāng)調(diào)整配方即可。
需要注意的是羊肚菌液體菌種在菌球形態(tài)上和金針菇、杏鮑菇一類有一定的區(qū)別，不容易形成球狀，需要通過一定的操作控制羊肚菌菌球的形態(tài)。
第二個問題：羊肚菌液體菌種可以直接進行栽培嗎？
菇行天下：不可以。
液體菌種是菌絲的純培養(yǎng)，無論哪個食用菌品種的液體菌種在接入菌包（菌瓶）后早期的抗性都是比較差的，如果菌包（菌瓶）中有雜菌，就會表現(xiàn)為染菌。
羊肚菌是直接用土壤進行栽培的，土壤是無法絕對無菌的，含有大量的細(xì)菌和霉菌，以及大量的其他微生物，如果將液體菌種直接接種到土壤中，在羊肚菌液體菌種萌發(fā)的同時細(xì)菌和霉菌也會萌發(fā)。
顯然，羊肚菌液體菌種的萌發(fā)會受到細(xì)菌和霉菌的抑制，嚴(yán)重情況就是不萌發(fā)，即使勉強萌發(fā)產(chǎn)量也會非常低。
經(jīng)常看到有些朋友在做羊肚菌液體菌種直接栽培的實驗，菇行天下明確的告訴大家，這種實驗是沒有任何意義的，請放棄。
第三個問題：羊肚菌液體菌種可以接種到固體培養(yǎng)基上，用作羊肚菌的栽培種嗎？
菇行天下：可以。
羊肚菌發(fā)酵罐液體菌種培養(yǎng)好以后，可以代替羊肚菌原種，接種到固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)好以后成為羊肚菌的栽培種。
這是完全可行的，這種液轉(zhuǎn)固的栽培種生產(chǎn)工藝已經(jīng)非常成熟，特別是在香菇、木耳、雙孢菇等食用菌品種上常規(guī)應(yīng)用，你可以仔細(xì)觀察一下你購買回來的香菇、木耳栽培種有沒有固體接種塊，如果沒有說明什么？
羊肚菌也是完全可以的，最近兩年，一些羊肚菌菌種公司，大型羊肚菌基地已經(jīng)開始采用這種液轉(zhuǎn)固的生產(chǎn)工藝，部分已經(jīng)取得了不錯的效果。
第四個問題：用液體菌種生產(chǎn)羊肚菌栽培種有什么好處？
菇行天下：一致性好
降低生產(chǎn)周期和生產(chǎn)成本，但對于羊肚菌來說這不是主要的好處。
最大的好處是用羊肚菌發(fā)酵罐液體菌種生產(chǎn)出來的羊肚菌栽培種的一致性更好，用液體菌種，3萬袋的羊肚菌栽培種是由一個發(fā)酵罐接種的，再往上是由一支母種接種的，這3萬袋栽培種在菌種遺傳特性上幾乎完全一致。
而用固體原種，這3萬袋可能是由1000袋原種接種的，再往上是由200支母種接種的，那么，這3萬袋栽培種自然就有很大的差異性了，這也是羊肚菌生產(chǎn)不穩(wěn)定的原因之一。
這種不穩(wěn)定最常見的現(xiàn)象是一個棚里，一半出菇很多，一半出菇很少，顯然一個棚的溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境并沒有那么大的差別，栽培種的差異性就作為重要原因之一了。
注意一致性也是雙刃劍，用羊肚菌液體菌種生產(chǎn)羊肚菌栽培種一致性好，但是最前面的那一支羊肚菌母種就更加重要了，這支母種如果有問題，會導(dǎo)致3萬袋的羊肚菌栽培種全部有問題，這是不可忽視的風(fēng)險。
第五個問題：用液體菌種生產(chǎn)羊肚菌栽培種需要什么樣的條件？
菇行天下：這和其他食用菌品種用液體菌種生產(chǎn)的條件是一樣的，需要一定的設(shè)備條件和技術(shù)，二者缺一不可。
羊肚菌液體菌種的確有很多優(yōu)點，但是菇行天下并不建議所有的羊肚菌生產(chǎn)者都采用液體菌種進行生產(chǎn)，要判斷一下自己是否具有設(shè)備條件和技術(shù)條件。
切記，液體菌種并不是只買幾個發(fā)酵罐就行了。
切記，不要為了液體菌種而用液體菌種。
PS：菇行天下并不擅長羊肚菌栽培技術(shù)，以上僅是菇行天下從羊肚菌液體菌種應(yīng)用角度進行的分析，僅供參考，如果你是羊肚菌生產(chǎn)者，歡迎留言。
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