今年羊肚菌的價(jià)格相比前幾年好要好一些，加上因?yàn)槭艿揭咔榈挠绊?，其他常?guī)食用菌的行情低迷，可以預(yù)見到21年底會(huì)掀起新一輪羊肚菌種植的熱潮。
最近，有很多的朋友咨詢，羊肚菌未來(lái)還有沒有發(fā)展了。
羊肚菌未來(lái)發(fā)展的空間還是比較大的，這是由羊肚菌本身的味道、口感、營(yíng)養(yǎng)等決定的，畢竟還有很多人沒有吃過(guò)羊肚菌。
另外，這和羊肚菌栽培的本身不穩(wěn)定性有關(guān)系，試想羊肚菌栽培如果和平菇一樣高產(chǎn)和穩(wěn)定，那羊肚菌也就不是現(xiàn)在的羊肚菌了。
正是因?yàn)檠蚨蔷耘嘤泻艽蟀l(fā)展空間和利潤(rùn)，才會(huì)有很多對(duì)的人盲目的投資羊肚菌，甚至有些對(duì)食用菌，對(duì)羊肚菌毫無(wú)了解的人也貿(mào)然進(jìn)入，巨大的資金投入，試圖一夜暴富的心理，無(wú)異于一場(chǎng)賭博。
上幾天，一位云南的年輕人和我講述了他去年投資羊肚菌的經(jīng)歷，他的經(jīng)歷非常值得我們思考。
這位年輕人，去年種植了50畝的羊肚菌，采用大田露天栽培，就是只有遮陽(yáng)網(wǎng)的那種，菌種是買的，菌種和營(yíng)養(yǎng)袋一畝地是7000元，賣家還承諾回收羊肚菌。
結(jié)果是羊肚菌沒出多少，出來(lái)的也都因?yàn)闇囟雀叨紶€在了地里，損失單菌種一項(xiàng)就達(dá)到了35萬(wàn)元。
這些年，類似這種投資羊肚菌失敗的還有很多，甚至損失上百萬(wàn)，上千萬(wàn)的也大有人在。
很顯然，這不是在栽培羊肚菌，更多的成分是投資，是投機(jī)，說(shuō)成是在“賭”也不過(guò)分。
羊肚菌作為規(guī)?；N植時(shí)間不長(zhǎng)的一個(gè)食用菌品種，在栽培技術(shù)上還有很多環(huán)節(jié)不完善，菇行天下在上個(gè)月寫過(guò)一篇《羊肚菌栽培的六大風(fēng)險(xiǎn)》的文章，大家可以看一下。
今天，再次說(shuō)到羊肚菌能不能做，菇行天下告訴大家，羊肚菌是可以做的，但是不能以“賭”的心態(tài)來(lái)做羊肚菌。
以“賭”的心態(tài)來(lái)做羊肚菌，就容易在沒有掌握羊肚菌核心技術(shù)的情況下擴(kuò)大栽培規(guī)模，容易在不具備羊肚菌栽培條件下盲目種植。
栽培羊肚菌，必須具備下面的三個(gè)條件：
1、無(wú)論是自己制作，還是購(gòu)買羊肚菌的菌種，都需要確定羊肚菌菌種的可靠性，菌種對(duì)羊肚菌栽培成功與否，至少有50%的影響。
2、掌握羊肚菌從土地準(zhǔn)備、播種、發(fā)菌、出菇的管理技術(shù)，也就是掌握羊肚菌的核心技術(shù)，這個(gè)過(guò)程是需要時(shí)間的，需要從少到多，逐漸提高栽培面積。
3、羊肚菌是低溫出菇的品種，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蜻x擇合適的栽培時(shí)間，而設(shè)施是抵御不良環(huán)境和異常天氣的最好辦法，羊肚菌在進(jìn)入工廠化之前，一定先是設(shè)施化栽培。
只有具備上面三個(gè)條件，才可以規(guī)模化栽培羊肚菌，否則就是在“賭”，依靠“賭”，依靠“運(yùn)氣”，想一夜暴富的去做羊肚菌，是沒有未來(lái)的。
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