深度分析平菇爛市的原因和解決辦法

2021年3月8日10:21:40
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液體菌種培訓(xùn)

剛過去的春節(jié),在大年三十那天,因?yàn)樯倭它c(diǎn)東西,我又去了一次家附近的市場(chǎng),在市場(chǎng)門口有兩個(gè)賣平菇的菇農(nóng)正在零售自己的平菇,平菇的價(jià)格只有2.5一斤。

正常情況,在春節(jié)期間,平菇的行情應(yīng)該是很好的,批發(fā)可能也不只2.5元,所以,那天我就感覺到平菇可能會(huì)面臨又一次的爛市。

果然,年后各方面得到的信息,全國(guó)多地出現(xiàn)平菇滯銷,價(jià)格最低又再次達(dá)到了幾毛錢一斤,很多菇農(nóng)干脆在路邊曬平菇。

再次驗(yàn)證了平菇的價(jià)格不是由價(jià)值決定的,而是由供求關(guān)系決定的。

平菇爛市年年有,是惡性循環(huán),還是大家不夠重視,菇行天下再次分析平菇爛市的原因和解決辦法。

一、平菇爛市的原因

1、平菇產(chǎn)量高,生長(zhǎng)周期短。

平菇的轉(zhuǎn)化率大都會(huì)在100%以上,從菌包接種到出菇只需要20多天,當(dāng)平菇價(jià)格恢復(fù)正常以后,大家又開始大量投料,短時(shí)間就會(huì)出菇,價(jià)格又開始下降。

2、技術(shù)門檻低

平菇在中國(guó)栽培時(shí)間長(zhǎng),技術(shù)成熟,投資也不需要很大,對(duì)栽培設(shè)施的要求也不高,技術(shù)門檻和資金門檻都很低,很多人在栽培食用菌時(shí)都將平菇作為第一個(gè)品種,一些在平菇栽培戶也限于技術(shù)的原因無法栽培其他品種,只好繼續(xù)栽培平菇。

3、栽培量過大

平菇本身在中國(guó)的栽培量就很大,再加上都有計(jì)劃在春節(jié)期間上市,能賣個(gè)好價(jià)格的心理預(yù)期,這樣就非常容易在某一時(shí)期平菇上市量激增,價(jià)格勢(shì)必下降。

4、盲目擴(kuò)產(chǎn)

一些平菇栽培戶為了整體效益,盲目的擴(kuò)大產(chǎn)量,擴(kuò)大的產(chǎn)量一定是春節(jié)、十一、中秋節(jié)等普遍認(rèn)為行情較好的時(shí)候,也是導(dǎo)致上市集中的原因。

5、信息不暢

即使在這輪平菇爛市的行情中,也有一些地區(qū)平菇的價(jià)格很好,但是平菇種植戶一般無法快速了解其他地區(qū)的平菇行情,信息不暢。

6、氣候原因

對(duì)于自然季節(jié)栽培的食用菌都存在這個(gè)問題,一旦某一段時(shí)間的溫度、濕度非常適合平菇出菇,各家各戶的平菇不約而同的大量上市,價(jià)格不下降才怪呢。

7、不能遠(yuǎn)距離銷售

平菇因?yàn)椴荒瓦\(yùn)輸,無法實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離銷售,無法實(shí)現(xiàn)將多出的平菇產(chǎn)量均衡在更大的市場(chǎng)。

8、集中制袋

大多數(shù)的平菇栽培戶還是在集中制袋,在短時(shí)間生產(chǎn)出幾萬的菌包,自然是集中出菇,價(jià)格好也是,都能賣個(gè)好價(jià)格,價(jià)格不好,全部賠錢。

9、缺少深加工方式

平菇用于深加工的比較少,每年只有少部分的用于菇醬、腌漬等深加工,而且平菇干品的銷量狠小。

二、平菇爛市的解決辦法

1、轉(zhuǎn)產(chǎn)其他品種

建議一些有經(jīng)驗(yàn)、有技術(shù)的平菇栽培戶,或者一些年輕的菇農(nóng)朋友,轉(zhuǎn)產(chǎn)其他食用菌品種,不要一條路走到黑。

2、均衡出菇

均衡出菇,首先要均衡制袋,將一年的產(chǎn)量分散到12個(gè)月,這樣價(jià)格低時(shí)候,也不至于賠錢,價(jià)格好的時(shí)候,也有平菇出菇。

3、提高品質(zhì)

根據(jù)市場(chǎng)情況,做一些精品菇,做一些小包裝的平菇,做一些姬菇,小平菇,這樣可以進(jìn)入大市場(chǎng),嘗試賣的遠(yuǎn)一些。

4、改善設(shè)施

設(shè)施和集中出菇也是有關(guān)系的,今年的爛市就是受到了氣溫的影響,元旦低溫,不出菇,后期溫度回升,大量出菇,如果有一定的設(shè)施影響就會(huì)比較小。

良藥苦口利于病,忠言逆耳利于行。

真心希望平菇爛市的情況不再出現(xiàn),實(shí)際上不出現(xiàn)是不可能的,能少出現(xiàn)就行了。

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