菌絲的顏色：正常的菌絲是白色的。
正常的菌絲看起來白的程度：菌絲越多的聚集在一起，看起來就越白。
菌絲在不同的情況下，表現(xiàn)出來的外觀狀態(tài)多種多樣，今天我們講的是大家普遍認為對生產(chǎn)有影響的一種狀態(tài)，就是菌絲弱：
菌絲弱：菌包接種后，菌絲看起來稀疏，顏色灰暗，不潔白，不濃密等。
注意：菌絲弱，和菌絲生長慢是不同的狀態(tài)。
導(dǎo)致食用菌菌絲弱的原因主要以下幾點：
1、培養(yǎng)基不合適
主要是ph、含水量不合適。
配方和原材料一般不會引起菌絲弱，除非完全錯誤的配方。
解決辦法：保證合適的ph，和含水量。
2、培養(yǎng)溫度不合適
低溫：菌絲生長濃密，看起來就白。
高溫：菌絲生長弱，生長速度快，稀疏。
解決辦法：滿足自己做的品種需要的合適溫度。
3、染菌
細菌感染，菌絲和細菌混雜在一起，看起來灰暗，稀疏。
如果霉菌感染，一般能夠看出來。
解決辦法：看菇行天下以前關(guān)于污染的文章，食用菌栽培為什么會染菌系列，如何預(yù)防紅色鏈孢霉，如何預(yù)防青霉？
4、菌種染菌
固體菌種，或者液體菌種如果感染細菌，接種后看起來菌絲灰暗，稀疏。
解決辦法：菌種的質(zhì)量必須得到保證，這是食用菌生產(chǎn)的前提。
5、菌種老化
菌種因某些原因老化，活性下降，接種后需要恢復(fù)。
解決辦法：菌種長滿后盡快使用。
再說一下，為什么有的菌包看起來菌絲非常白呢？
1、首先是沒有出現(xiàn)上面的那5點
2、培養(yǎng)基的營養(yǎng)偏向于豐富一些
3、培養(yǎng)基，或者裝袋時透氣性好。
4、裝袋不緊。
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