超凈工作臺：又稱凈化工作臺，其通過風(fēng)機(jī)將空氣吸入預(yù)過濾器，經(jīng)由靜壓箱進(jìn)入高效過濾器過濾，將過濾后的空氣以垂直或水平氣流的狀態(tài)送出，使操作區(qū)域達(dá)到百級潔凈度，保證生產(chǎn)對環(huán)境潔凈度的要求（百度百科）。
菇行天下幾年來一直倡導(dǎo)用超凈工作臺來代替接種箱，一是接種環(huán)境有保證，二是對食用菌生產(chǎn)者的健康有利。
在關(guān)于超凈工作臺的咨詢問題中，一大部分是問超凈工作臺應(yīng)該選擇垂直送風(fēng)的，還是選擇水平送風(fēng)的？
先看一下垂直送風(fēng)的超凈工作臺：潔凈風(fēng)是從超凈的上部自上而下吹下來的，有玻璃窗隔離。
再看一下水平送風(fēng)的超凈工作臺：潔凈風(fēng)是從人的對面水平吹出來的，沒有玻璃隔離。
在凈化級別上，兩者并沒有區(qū)別，都是百級凈化的標(biāo)準(zhǔn)，都能符合食用菌生產(chǎn)的需要。
兩者的區(qū)別在于水平送風(fēng)的超凈工作臺沒有玻璃隔離，潔凈風(fēng)直接吹到人的臉部和身上，如果有有害氣體直接傷害到操作者，所以水平送風(fēng)的超凈工作臺一般用于電子、國防、精密儀器、儀表等行業(yè)，而我們食用菌生產(chǎn)雖然沒有有害氣體，但是畢竟屬于實(shí)驗(yàn)室用，所以食用菌生產(chǎn)一般都會(huì)選擇垂直送風(fēng)的超凈工作臺。
垂直送風(fēng)的超凈工作臺有玻璃隔離，能夠阻擋酒精燈燃燒的氣體，以及操作不當(dāng)引起的火焰。
還有一點(diǎn)，垂直送風(fēng)的超凈工作臺把玻璃向上拉起15-20cm，將雙手深入進(jìn)行操作，這樣人員對于超凈工作臺環(huán)境影響更小，也更接近接種箱的操作方式，食用菌技術(shù)員操作起來更加的習(xí)慣。
總之，食用菌生產(chǎn)應(yīng)該使用垂直送風(fēng)的超凈工作臺。
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