無論是工廠化食用菌企業(yè)還是普通的菇農(nóng)，在食用菌生產(chǎn)中都不可避免的會(huì)出現(xiàn)污染，污染的菌包被挑出來之后如何處理是很多朋友關(guān)心的問題，關(guān)于這一點(diǎn)請(qǐng)看《食用菌栽培污染料重新利用注意事項(xiàng)》一文。
今天我菇行天下要說的是污染料還要不要回鍋的問題，首先當(dāng)出現(xiàn)這種情況的時(shí)候，要問一下自己下面幾個(gè)問題：
1、新料都沒有做好，污染料能做好嗎？
也就是我們要找到之前引起大量污染的原因，在以后正常生產(chǎn)，或者污染料重新回鍋的時(shí)候，才不會(huì)再次出現(xiàn)大量的污染。
2、污染的嚴(yán)重程度怎么樣？
如果污染的很嚴(yán)重，就不要回鍋了，大部分營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)被雜菌破壞了，利用的價(jià)值不大。
3、污染料回鍋把握有多大？
用這個(gè)問題來判斷是否加新料，如果你有污染料回鍋經(jīng)驗(yàn)，有把握成功，就加新料，否則就不要加了。
4、回鍋的時(shí)候，會(huì)不會(huì)造成二次傳染？
在處理污染料的時(shí)候，要注意在倒袋和拌料的過程中引起雜菌到處飄散，引起廠區(qū)雜菌系數(shù)增加，導(dǎo)致惡性循環(huán)。
5、污染的數(shù)量有多少？
如果污染的數(shù)量很少，直接處理掉，只有在數(shù)量很大，才有必要進(jìn)行回鍋處理。
6、污染的時(shí)期？
如果發(fā)生在早期，大部分的培養(yǎng)基還沒有被菌絲和雜菌生長(zhǎng)，就有價(jià)值回鍋。
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