袋栽食用菌如何降低染菌率之接種篇

接種的過程要打開袋口，是食用菌栽培過程中最容易染菌的環(huán)節(jié)，因此想要降低染菌率必須按照正確的操作規(guī)程進行接種。

1、沒有絕對無菌，只有相對無菌

必須要清楚地明白沒有絕對的無菌，只有相對的無菌，也就是說，只要有空氣就有雜菌孢子，只不過我們要把雜菌孢子系數(shù)降到盡可能低的程度。

2、不要采用開放式接種

開放式接種只適合特定的環(huán)境和特定的季節(jié)，一定要謹慎采用。比如，在東北袋栽黑木耳產(chǎn)區(qū)中，蛟河黃松甸、敦化黃泥河，相當一部分栽培戶采用開放式接種，染菌率非常低，主要原因是這些木耳產(chǎn)區(qū)的都是山區(qū)，山清水秀，沒有污染，這點就是菇行天下說的特定地區(qū)。還有一點就是特定時間，菇行天下年輕的時候，有一年的4月中旬去黃松甸參觀，看到當?shù)貛缀跫壹覒魬暨€在制作木耳菌袋，菇行天下問陪同參觀的當?shù)剞r(nóng)業(yè)站的站長：白天氣溫都這么高了，現(xiàn)在還制作菌袋會不會很容易染菌呢？這位站長說：老百姓們都知道這一點的，他們經(jīng)過多年的積累經(jīng)驗，已經(jīng)知道在什么時候就不能再做菌袋了，三天后你再來看看，一家都不會做袋了。這就是菇行天下說的特定的季節(jié)。

3、二級種和三級種一定要在接種箱或者更好的條件下接種

菌種的重要性在上一篇袋栽食用菌如何降低染菌率之菌種篇里，菇行天下已經(jīng)說過了，因此二級種和三級種的接種就更加的重要。接種箱接種相比接種室接種要麻煩的一些，但是接種箱的成功率是最高的，很簡單的道理，越小的空間處理起來就越容易。如果有條件使用超凈工作臺就更好了。

注意：超凈工作臺一定要在凈化室或者相當清潔的房間里才能達到預(yù)期的效果，菇行天下告訴大家一個接種箱使用的訣竅：在每次接種箱使用后，對空的接種箱進行一次煙霧劑處理，叫做接種箱空消，如果短暫的幾天不使用接種箱，要每天進行空消，空消后的接種箱在下次使用的時候，還要重新消毒。經(jīng)過空消處理的接種箱，接種成功率幾乎可以達到100%。

4、接種室要保持干燥、通風

接種室的環(huán)境是接種成功率的基礎(chǔ)，接種室要保持干燥的狀態(tài)，在不使用的時候，接種室要經(jīng)常通風，記住：外面大自然的空氣比我們接種室的空氣要好的多，還記得“非典”嗎？當時流行病學專家告訴大家，不要因為害怕，就把家里門窗關(guān)的嚴嚴的，要經(jīng)常通風，外面的空氣是最潔凈的，幾乎沒有攜帶非典病毒的可能。專家為什么這么說呢？因為再多的雜菌孢子經(jīng)過大氣稀釋以后，單位體積空氣的雜菌孢子系數(shù)也會微乎其微了，所以說：在食用菌生產(chǎn)中，好的環(huán)境不是封閉出來的，而是通風置換得來的。

5、合適的接種量

在食用菌生產(chǎn)中，接入下一級培養(yǎng)基使用菌種的多少叫做接種量，合適的接種量，菌絲萌發(fā)后，很快布滿料面，食用菌菌絲形成強勢，雜菌處于劣勢，這樣染菌的幾率會很小。

6、75%的酒精消毒的效果最好

在食用菌接種時必須要用酒精進行消毒，一定要用事先配置好的75%的酒精，因為100%的酒精作用到雜菌細胞表面的時候，會使微生物表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，形成保護膜，酒精則無法滲透進微生物的內(nèi)部，反而降低了消毒作用。

如果，有朋友不會配制75%的酒精，請給菇行天下留言。

7、如果條件允許，盡量添置必要的設(shè)備

人為操作是最不可靠的，如果能用設(shè)備解決的一定要用設(shè)備解決。如果您做工廠化，菇行天下建議做個凈化室吧！

菇行天下 QQ：3140797309?? 菇行天下博客（sweetnerd.com），關(guān)注食用菌栽培技術(shù)和食用菌從業(yè)者的自媒體。