隨著羊肚菌栽培技術(shù)的相對(duì)成熟和穩(wěn)定，會(huì)有更多的地區(qū)和更多的人栽培羊肚菌，這其中有很多人對(duì)羊肚菌工廠化生產(chǎn)感興趣，也有一部分開(kāi)始了羊肚菌工廠化生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)性栽培。
菇行天下的專(zhuān)業(yè)雖然不是羊肚菌栽培，但是因?yàn)楣叫刑煜掠卸嗄甑慕疳樄?、杏鮑菇工廠化生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，所以對(duì)未來(lái)的羊肚菌工廠化栽培技術(shù)有一些分析和建議，希望能夠?qū)ρ蚨蔷S化的發(fā)展起到一些幫助作用。
一、什么是羊肚菌的工廠化？
羊肚菌工廠化：是指羊肚菌栽培栽培過(guò)程采用機(jī)械化、流水線作業(yè)，發(fā)菌和出菇在室內(nèi)人工環(huán)境中進(jìn)行，而且能夠?qū)崿F(xiàn)每天都能出菇的生產(chǎn)方式。
二、羊肚菌是否有必要進(jìn)行工廠化？
有必要
1、因?yàn)檠蚨蔷鷮?duì)溫度的要求，季節(jié)性生產(chǎn)存在較大的風(fēng)險(xiǎn)。
2、季節(jié)性生產(chǎn)，無(wú)法滿足消費(fèi)者一年四季對(duì)鮮品羊肚菌的需求。
3、季節(jié)性生產(chǎn)，羊肚菌出菇集中，有出現(xiàn)價(jià)格暴跌的可能。
三、羊肚菌能不能實(shí)現(xiàn)工廠化？
完全可以實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)在很多羊肚菌從業(yè)者的初步實(shí)驗(yàn)性栽培也已經(jīng)證明了這一點(diǎn)。
四、目前實(shí)現(xiàn)羊肚菌工廠化了嗎？
目前還沒(méi)有羊肚菌工廠化生產(chǎn)的案例，已經(jīng)有的應(yīng)該叫做羊肚菌室內(nèi)人工環(huán)境栽培，或者叫做羊肚菌工廠化栽培實(shí)驗(yàn)，而不是羊肚菌工廠化。
五、羊肚菌下一步發(fā)展的幾個(gè)階段
1、標(biāo)準(zhǔn)溫室或者大棚的設(shè)施化栽培，這些溫室和大棚具有冬季加溫和保溫，高溫時(shí)隔熱的功能，對(duì)外界氣候變化有一定的緩沖能力。
2、具有很好的保溫效果的溫室或者大棚，或者廠房，采用制冷設(shè)備降溫，實(shí)現(xiàn)的一年多次的羊肚菌室內(nèi)栽培。
3、羊肚菌工廠化
六、羊肚菌工廠化以后的價(jià)格
必然下降，任何人工栽培的食用菌品種，只要進(jìn)入工廠化階段，價(jià)格必然會(huì)下降。
七、未來(lái)羊肚菌工廠化的技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)
1、羊肚菌工廠化的羊肚菌品種
目前一些優(yōu)秀的羊肚菌品種，都可以用作羊肚菌工廠化生產(chǎn)，這些品種在季節(jié)性生產(chǎn)中的表現(xiàn)已經(jīng)很好。
當(dāng)然，隨著羊肚菌工廠化逐步的成熟，需要對(duì)適合羊肚菌工廠化的菌種進(jìn)行進(jìn)一步的選育。
2、羊肚菌工廠化的菌種維護(hù)
羊肚菌是子囊菌，羊肚菌的菌種也存在容易退化和變異的問(wèn)題，對(duì)此只能和蟲(chóng)草的工廠化栽培采用相同的方法，就是不停的組織或者孢子分離。
3、羊肚菌工廠化的菌種制作工藝
這一點(diǎn)毋庸置疑，羊肚菌工廠化必然是液體菌種工藝，即母種→搖瓶菌種→發(fā)酵罐→栽培種。
4、羊肚菌工廠化的營(yíng)養(yǎng)包工藝
營(yíng)養(yǎng)包的制作工藝相當(dāng)于袋栽食用菌的菌包接種前的工藝，原材料預(yù)濕→攪拌機(jī)拌料→裝袋機(jī)裝袋→高壓滅菌→凈化車(chē)間強(qiáng)制冷卻→及時(shí)使用
5、羊肚菌工廠化的栽培方式
周轉(zhuǎn)筐式層架栽培：土壤準(zhǔn)備→土壤消毒→土壤預(yù)濕→機(jī)械裝筐、接種→上架→發(fā)菌→擺放營(yíng)養(yǎng)包→出菇
菌床式層架栽培：土壤準(zhǔn)備→土壤消毒→土壤預(yù)濕→機(jī)械上床、接種→發(fā)菌→擺放營(yíng)養(yǎng)包→出菇
6、羊肚菌工廠化的環(huán)境控制
溫度：可以加熱，可以制冷，溫度可控，冷風(fēng)機(jī)風(fēng)速較低，不需要較大的內(nèi)循環(huán)。
濕度：現(xiàn)在的超聲波加濕器。
通風(fēng)：可以升溫或者降溫的新風(fēng)機(jī)組，或者全熱交換器。
光照：LED燈帶
7、羊肚菌工廠化的土壤
和種植業(yè)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)土壤的重復(fù)利用，需要較多的土地資源。
八、羊肚菌工廠化需要多久能夠?qū)崿F(xiàn)？
雖然一定能夠?qū)崿F(xiàn)，但是需要很長(zhǎng)時(shí)間，至少5年以?xún)?nèi)不會(huì)形成規(guī)模的羊肚菌工廠化種植。
九、強(qiáng)調(diào)羊肚菌工廠化最關(guān)鍵的兩點(diǎn)
1、羊肚菌的常規(guī)栽培技術(shù)，任何食用菌品種的工廠化種植都是建立在常規(guī)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)之上，也就是說(shuō)想進(jìn)行羊肚菌的工廠化生產(chǎn)，必須要從羊肚菌的常規(guī)季節(jié)性栽培開(kāi)始。
2、人工環(huán)境，對(duì)于計(jì)劃進(jìn)行羊肚菌人工栽培的人來(lái)說(shuō)，大多數(shù)都是不具備其它食用菌的工廠化栽培經(jīng)驗(yàn)，建議先熟悉金針菇、杏鮑菇等，特別是雙孢菇的出菇工藝。
