污染，始終是食用菌工廠所面臨最大問(wèn)題，無(wú)論是食用菌上市公司，還是一個(gè)小型的菌包廠，都有可能被污染問(wèn)題搞得焦頭爛額，因此菇行天下每天回答最多的問(wèn)題就是關(guān)于污染的問(wèn)題。
為什么會(huì)污染，除了技術(shù)上的原因，很多人有這樣一個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，他們?cè)诜治龊陀懻撐廴驹虻臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)說(shuō)：別人也是這么干的！
這些人的理由是：別人也是這么干的，我也這么干，就應(yīng)該不會(huì)污染。
完全按照別人的生產(chǎn)方式做，真的就不會(huì)污染嗎？真的是這樣嗎？
如果真的是這樣，食用菌生產(chǎn)和技術(shù)就簡(jiǎn)單了，直接照搬復(fù)制就可以了，實(shí)際上照搬復(fù)制的只是表面現(xiàn)象，有很多內(nèi)在的因素是無(wú)法復(fù)制的。
你可以復(fù)制技術(shù)工藝，卻無(wú)法復(fù)制管理。
你可以復(fù)制廠房設(shè)備，卻無(wú)法復(fù)制環(huán)境。
你可以復(fù)制組織架構(gòu)，卻無(wú)法復(fù)制團(tuán)隊(duì)。
你可以復(fù)制配方原料，卻無(wú)法復(fù)制品質(zhì)。
你可以復(fù)制生產(chǎn)模式，卻無(wú)法復(fù)制情懷。
別人的長(zhǎng)處，是可以學(xué)習(xí)的，但是不能完全照搬，應(yīng)該深入的分析自己的問(wèn)題出在哪里，而不應(yīng)該一味的想和別人做的一樣就不會(huì)有問(wèn)題，這種思維會(huì)限制查找到真正的污染原因。
食用菌生產(chǎn)的污染大多不是一個(gè)環(huán)節(jié)導(dǎo)致的，深入的分析每一個(gè)環(huán)節(jié)有哪些可能會(huì)導(dǎo)致污染，在生產(chǎn)中盡量的避免這些可能，就能將污染控制在可以接受的范圍內(nèi)。
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之一：糾結(jié)染菌種類
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之二：加大滅菌時(shí)間
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之三：發(fā)菌期間藥物熏蒸
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之四：pH值過(guò)高
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之五：悶庫(kù)
關(guān)于防治污染的幾個(gè)誤區(qū)之六：有病亂投醫(yī)
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