今天是大年初七，早上不到八點(diǎn)窗外就傳來了“開門炮”的響聲，朋友圈里也能看到從事食用菌的朋友們大多進(jìn)入到了正常的工作狀態(tài)。
一年之計(jì)在于春，年后是食用菌生產(chǎn)最為重要一段時(shí)間，這段時(shí)間決定了一年的發(fā)展。
菇行天下建議不要急于生產(chǎn)，年后上班先坐下來認(rèn)真地分析、考慮一下在新的一年里該如何做，這樣才能事半功倍。
1、認(rèn)清形勢(shì)，盡快調(diào)整。
2018年，將是食用菌行業(yè)全面調(diào)整的一年，無論你是工廠化，還是大棚方式，2018年必須進(jìn)行深度調(diào)整才能有機(jī)會(huì)發(fā)展，調(diào)整的范圍包括：生產(chǎn)模式、設(shè)備、廠房等，核心是技術(shù)。
2、周年生產(chǎn)的品種將進(jìn)一步擴(kuò)大。
隨著人們和市場(chǎng)對(duì)鮮品的需求，更多的食用菌品種將實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，比如：茶樹菇、羊肚菌、平菇等，而實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)的唯一途徑就是工廠化、是人工環(huán)境，食用菌人工環(huán)境設(shè)備廠家的訂單將源源不斷。
3、深加工將迎來新高峰
鮮品市場(chǎng)容易出現(xiàn)短期集中上市，菌類深加工將再次進(jìn)入高峰階段，值得一提的是菌類深加工將不再是簡(jiǎn)單地即食類和醬菜類，保健品、化妝品、藥品將是最具前景的發(fā)展方向。
4、淘汰落后產(chǎn)能
2017年有眾多的中小型食用菌企業(yè)倒閉，退出食用菌行業(yè)，2018年將繼續(xù)淘汰生產(chǎn)落后、技術(shù)落后、設(shè)備落后的食用菌企業(yè)，這是生產(chǎn)力發(fā)展的必然趨勢(shì)。
5、技術(shù)是關(guān)鍵
建立企業(yè)自己的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，形成造血機(jī)制，避免食用菌技術(shù)員流動(dòng)給企業(yè)帶來的影響，仍舊是食用菌企業(yè)面臨的最大課題，誰掌握了核心技術(shù)，誰擁有了過硬的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，誰才能夠發(fā)展。
6、設(shè)備改造升級(jí)
建廠五年以上的食用菌工廠，都將面臨設(shè)備改造和升級(jí)，現(xiàn)在食用菌技術(shù)發(fā)展很快，與之對(duì)應(yīng)的食用菌生產(chǎn)設(shè)備發(fā)展更快，全自動(dòng)裝袋機(jī)、袋栽自動(dòng)接種機(jī)、機(jī)械手將快速應(yīng)用到生產(chǎn)中。
新的一年，要改、要變、要突破傳統(tǒng)思維，將是2018年食用菌行業(yè)發(fā)展的最大特點(diǎn)。
李崇鑫（菇行天下）手機(jī)號(hào)/微信號(hào)：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術(shù)，解答生產(chǎn)、技術(shù)難題。
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